明欣餐饮服务管理公司-烤羊腿价钱-天津烤羊腿

葱爆羊肉：1.葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用。将羊肉化冰备用。

2.锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。 看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，天津烤羊腿，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。

3.待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，撒上香菜即可。

菜谱小贴士: 油温七成热就是手放在油上方能明显感到---。

大葱炒孜然羊肉:

步，烤羊腿价钱，大家需要准备的食材有孜然，大葱，鲜羊肉。羊肉切成薄片，先放在一边，加糖少许，加适量的盐、再加胡椒粉少许、同时鸡蛋1个、芡粉少许、面粉少许，讲这些一起拌均匀。大葱斜切成片，葱白和葱青要分开；

第二步，炒锅中下两勺油，油五成热的时候，加入葱白片，有了香味就可以出锅，然后羊肉片炒开，将羊肉片炒到变色，这时候下辣椒粉少许、一勺孜然，一起炒均匀，加入洒水少许，加盖闷一会儿，然后就可以关火了，开盖后淋一点麻油，上碟。