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天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉(绵羊)引进华北地区,天津羊肉批发哪里的好,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
清炖滩羊肉
?等级:★★★★★?制作难度:★
主料:盐池滩羊(脖排、寸排、腿肉等均可)
配料:配葱、鲜姜、精盐、花椒、胡萝卜、蒜、枸杞、花椒、冬瓜、大料、干尖椒(依个人口味放适量)。
步骤:
1.凉水浸泡羊肉1小时左右,去。
2.洗干净的羊肉放入砂锅(无砂锅家用铝锅也行),倒凉水大火烧开,用漏网或勺子飘出血沫子倒掉。
3.放入葱姜蒜、枸杞、花椒干尖椒(适量)、大料,温火慢炖(1小时以上)。
4.等羊肉炖熟后放入胡萝卜、青萝卜,再炖一会儿直至萝卜熟透。
5.出锅前放入精盐(依个人口味适量放)、香菜。
要领:大火烧开去血沫,葱姜大料一起放,温火慢炖香味飘,临出锅时再加盐。
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盐池滩羊肉与其他地方的羊肉相比较,特点则是不膻不腥、食后无油腻感。它的营养功效也是---于其他羊肉之上,这源于盐池滩羊食用的原料本身,就高于其它羊类。、黑荞麦、盐池咸水,天津羊肉批发价,这都是滩羊的美味佳肴,“宁夏滩羊吃的是---,喝的是矿泉水”这句话也许是对宁夏滩羊贴切的描述。有了这些,也必定使盐池滩羊的肉质、口感、营养。
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生产记录要求:每群滩羊都应有相关的资料记录,其内容包括:滩羊来源、特征,天津羊肉批发,主要生产性能。饲料品种、来源、消耗及各种饲料添加剂的情况,建立并存记录,包括:的名称、生产厂家、批号、剂量、时间等。发病率、率及发病原因,无害化处理情况。有羊只的销售记录:销售合同、销售渠道。实验室检查及其结果,用药及接种情况。所有记录应在清群后保存两年以上。
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